Vorspeise
Angus Tatar
Filetsteak, Getrocknete Tomaten, Wachtelei, Eiercreme, Senfkorn Kaviar, körnige Mayonaisse, marinierte Zwiebeln, Kaper, Parmesan
– 4.990 Ft –

Gambas con Aglio e Miele
Garnelen, Knoblauch – Honig – Chili Sauce, Gerösteter Knoblauch, Sauerteig-Brot
– 4.990 Ft –
Drei K
Entenleberpastete, Kapia Coulis, Hefezopf, Butter, Himbeere
– 5490 Ft –

Aubergine/Lila Zwiebeln/Focaccia
Auberginencreme, Lila Zwiebeln, Tomaten, Rucola, Pizzabrot
– 2.990 Ft –
Suppe
Saisonale Cremesuppe
– 1.890 Ft –

Rinderbrühe
Rindfleisch, Gemüse, hausgemachte Nudeln
– 2.490 Ft –
Garnelen / Trüffel / Pistazien
Garnelen, Pistazien, Zitrone, Honig, Chilistücke
– 2.790 Ft –
Salat
Piccata Hänchen Salat
Hänchenbrust im Parmesan-Mantel, Dijon-Balsamico Dressing,
Frischer gemischter Salat, Parmesan Späne
Frischer gemischter Salat, Parmesan Späne
– 4.390 Ft –

Caesar Salat
Römersalat, Cherrytomaten, Knusperchen mit Knoblauch,
Parmesan Späne, Kolozsvárer Chips, Poschiertes Ei
Mit Holzkohlen-Hänchenbrust – 4.390 ft –
Mit Garnelen – 4.990 ft –
Parmesan Späne, Kolozsvárer Chips, Poschiertes Ei
Mit Holzkohlen-Hänchenbrust – 4.390 ft –
Mit Garnelen – 4.990 ft –
– 3.490 Ft –
Preiselbeere / Feige / Camembert
Camembert, Frischer gemischter Salat, Blaubeere, Getrocknete Feigen, Geröstete Walnüsse, Preiselbeerdressing
– 3.990 Ft –
Pasta
Wählbare Nudeln
/Spaghetti, Tagliatelle, Papardelle,
Vollkorn Penne, Glutenfreie Spaghetti/
/Spaghetti, Tagliatelle, Papardelle,
Vollkorn Penne, Glutenfreie Spaghetti/
Bolognese
Bologneser Ragout, Parmesan, Basilikum
– 3.690 Ft –

Carbonara
Pancetta, Pecorino, Ei, Parmesan, Knoblauch
– 3.490 Ft –
Aglio e oglio
Geröstete Pinienkerne, Chiliöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Cherrytomaten, Parmesan
Mit Garnelen – 4.590 ft –
Mit Garnelen – 4.590 ft –
– 3.190 Ft –

Lachs/Sahne/Dill
Lachswürfel, Dill, Sahne, Butter, Olivenöl, Parmesan
– 4.390 Ft –
Hirschfilet / Trüffel
Sous-Vide-Hirschfilet, Trüffelcreme, Sahne, Orange, Thymian, Schalotte, Parmesan
– 4.890 Ft –
Verduras
Gegrilltes Gemüse, Knoblauch, Thymian, Sahne, geräucherter Käse, vom Ofen
– 3.690 Ft –
Lasagne il Forno
Rindfleisch, Tomaten, Sofrito, Parmesan, Basilikum, Oregano, Nudeln, vom Ofen
– 4.190 Ft –

Filetto di manzo
Rindsteak, Waldpilzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sahne, Gnocchi, Räucherkäse, Rucola, vom Ofen
– 4.490 Ft –
Hauptspeisen
Lachs / Sellerie / Kaviar
Lachssteak, Selleriepüree, Kaviar
– 5.590 Ft –

Hähnchenbrust / Schwarze Radieschen
Hähnchenbrust Suprême, Petersilienpüree, schwarze Radieschen
– 4.490 Ft –
Wiener Schnitzel / Coleslaw
Kalbsschlegel, Coleslaw Salat
– 5.290 Ft –

Entenkeulen / Kohl
Confitierte Entenkeulen, Knoblauch, gedünsteter Rotkohl mit Pflaumen
– 4.190 Ft –
Schweinefilet / Haselnuss / Pilze
Sous-Vide-Schweinefleisch, Haselnussmantel, Shimeji-Pilz, Jus
– 4.790 Ft –
Konstantes Chef Angebot
Wildgulasch/ Knödel
Hirschgulasch, Knödel
– 5.990 Ft –

Steakfilet / Erbsen / Pinienkerne
Zanderfilet in Panko-Krümeln, Erbsenpüree, grüne Erbsen, Butter, Pinienkerne
– 6.490 Ft –
Steak
Filetsteak
250g /Brasil/
– 11.900 Ft –
Sirlion steak
250g /Argentin/
– 7.990 Ft –
Rib eye steak
300g /Argentin/
– 11.990 Ft –
Rump steak
250g /USA/
– 11.490 Ft –
Lady steak
180g /Brasil/
– 8.990 Ft –
Filetsteak
250g /Uruguay/
– 12.490 Ft –
Rib eye steak
300g /Dry Aged Angus, Hungary/
– 10.990 Ft –
Rump steak
250g /Dry aged Angus, Hungary/
– 8.990 Ft –
New York Strip steak
350g /Dry aged Angus, Hungary/
– 14.490 Ft –
Soße, Kräuterbutter
Chimi churi
– 990 Ft –
KNYSA Kräuterbutter
– 990 Ft –
Beilagen
Rosmarin-Zitronen-Erdäpfel
– 990 Ft –
Würzige Süßkartoffeln
– 1.190 Ft –
Frischer gemischter Salat
– 1.290 Ft –
Kartoffelpüree, konfitierter Knoblauch
– 990 Ft –
Gemüse vom Ofen
– 1.290 Ft –
Dessert
Profiterol / Milchschokolade
Profiterol, Milchschokolade, Schokospäne
– 2.290 Ft –
Tägliches Süssigkeitenangebot aus der Vitrine
Normal: 1.250 ft / 1.350 ft
Ohne..: 1.550 ft
Ohne..: 1.550 ft